Politeknik Pertanian Universitas Andalas /Politeknik
Pertanian Negeri Payakumbuh adalah salah satu dari 6 Politeknik yang ada
di Indonesia. Politeknik yang beralamat di jl.Raya Negara km 7 Tanjung
Pati, Kec. Harau, Payakumbuh ini memiliki 3 jurusan, yaitu Jurusan
Budidaya Tanaman Perkebunan, Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, dan
Jurusan Tekhnologi Pertanian.
gambar 1. Gedung Direktorat Politani Unand
Masing-masing jurusan memiliki beberapa Program Studi.
I. Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan, memiliki prodi:
1. Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan (D3)
2. Program Studi Manajemen Perkebunan (D4)
II. Jurusan Budidaya Tanaman Pangan, memiliki Prodi:
1. Program Studi Budidya Tanaman Pangan (D3)
2. Program Studi Agribisnis Pertanian (D3)
3. Program Studi Budidaya Tanaman Hortikultura (D3)
4. Program Studi Peternakan (D3)
5. Program Studi Manajemen Produksi Pertanian (D4)
Untuk Program PPGT SMK KOLABORATIF berada di bawah naungan Program Studi Manajemen Produksi Pertanian.
III. Jurusan Teknologi Pertanian, memiliki prodi:
1. Program Studi Tata Air Pertanian (D3)
2. Program Studi Mesin dan Peralatan Pertanian (D3)
3. Program Studi Teknologi Pangan (D3)
Untuk melihat Struktur Organisasi Politeknik Pertanian Unand, lihat di Struktur Organisasi Politani Unand.
Pada Prodi Budidaya Tanaman Perkebunan, mata kuliah yang dipelajari antara lain budidaya tanaman kelapa sawit (Elaeis quineensis Jacq , tanaman kakao (Theobroma cacao L.), tanaman vanili (Vanili planivolia), tanaman teh (Camelia sinensis), dll.
Prodi Tanaman Pangan: budiaya tanaman kacang-kacangan (kacang tanah, dll), ubi-ubian (ubi jalar, ubi kayu, dll), serealia (padi, jagung,dll), umbi-umbian (kentang, bengkoang, dll),,,,.
Program Studi Agribisnis Pertanian mempelajari tentang akutansi, dan beberapa teknik budidaya lainnya.
Program Studi Budidaya Tanaman Hortikultura, mempelajari budidaya beberapa jenis bunga dan buah-buahan.
Program Studi Peternakan mempelajari tentang cara beternak ayam, sapi, kambing, dll.
Program Studi Tata Air Pertanian mempelajari tentang teknik irigasi tetes, pemetaan, dll.
Program Studi Mesin dan Peralatan Pertanian mempelajari tentang mesin dn peralatan pertanian seperti traktor, dll.
Program Studi Teknologi Pangan merupakan prodi yang bergerak dalam pengolahan pangan dengan memasak bebrapa pengolahan pangan dengan mempertimbangakan nilai gizinya.Pada prodi D3, di semester 5 mahasiswa harus membuat sebuah proyek yang dilaksanakan secara pribadi. proyek ini dilaksanakan selama 1 semester tersebut mulai proyek tersebut dilaksanakan sampai pada pembuatan laporan dan di ujiankan (kompre) di hadapan 3 dosen penguji. Proyek yang dilaksanakan sesuai dengan prodi masing-masing. Di semester ini, mahasiswa juga melaksanakan fieldtrip, yaitu sebuah perjalanan karya wisata ke perusahaan -perusahaan yang berkenaan dengan prodi masing-masing.
Dan di akhir semester (semester 6 untuk yang D3), mahasiswa melakukan magang di perusahaan seperti perusahaan perkebunan kelapa sawit (prodi perkebunan). Magang ini dilaksanakan selama 3 bulan. Selama magang, mahasiswa diharapkan mencari informasi yang diinginkan dan ikut melaksanakan kegiatan yang ada pada perusahaan tersebut. Selama mengikuti magang ini, mahasiswa juga diwajibkan membuat sebuah laporan hasil magang yang merupakan Tugas akhir dalam proses pendidikan di Politeknik tersebut. lapran magang (laporan PKPM) tersebut dipertanggungjawabkan di depan 3 dosen penguji sebagai ujian komprehenship untuk mendapatkan gelar A.Md.